Velouté de courge au Thermomix

Une recette simple et délicieuse de velouté de courge préparée avec le Thermomix. Des ingrédients peu nombreux pour un résultat onctueux et plein de saveurs. Parfait pour se réchauffer en hiver !

Ingrédients pour faire velouté de courge au thermomix

• Courge musquée de Provence (ou courge de votre choix)
• Lardons (ou pancetta)
• Fromage à la crème (type Kiri)
• 2 échalotes grises
• 500 ml de bouillon de volaille
• 2 pommes de terre moyennes
• Muscade
• Paprika
• Herbes salées (ou sel)

Comment faire velouté de courge au thermomix

1. Séparer la courge en deux en la coupant et en retirant les graines et les filaments à l'intérieur.
2. Éplucher et couper la chair de la courge en dés (ou utiliser une courge musquée de Provence entière comme bol).
3. Émincer les échalotes et les faire rissoler pendant 3 minutes.
4. Ajouter les dés de courge, les pommes de terre coupées en dés, le bouillon, la muscade, le paprika, et l'herbe salée (ou sel) dans le Thermomix ou dans une casserole
5. Ajouter du fromage à la crème (type Kiri) et ajuster l'assaisonnement si besoin.
6. Mixer le mélange jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Servir le velouté dans la courge coupée en deux ou dans des bols individuels.
8. En option, garnir de graines de citrouille croustillantes ou de lardons grillés.