Comment cuire du riz gluant

Les étapes simples pour cuire du riz gluant parfaitement! Suivez nos conseils pour obtenir une texture moelleuse et collante à souhait. Un incontournable de la cuisine asiatique à maîtriser sans plus tarder.

Ingrédients nécessaires

• Riz gluant
• Eau froide
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Rincer le riz gluant sous l'eau froide du robinet en mélangeant doucement les grains pendant environ 30 secondes pour enlever l'excès d'amidon.
2. Répéter le rinçage une à deux fois pour éviter que le riz ne devienne trop mou.
3. Une fois le rinçage terminé, laisser tremper le riz gluant dans de l'eau froide pendant au moins quatre heures, de préférence toute une nuit.
4. Après le temps de trempage, égoutter le riz et l'essorer dans un torchon propre ou une mousseline.
5. Placer le riz dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
6. Laisser le riz reposer pendant 10 minutes avant de le déguster.
7. Servir le riz gluant cuit à la perfection et parfaitement collant.