La recette simple et délicieuse du filet mignon en cocotte en fonte au four. Savourez une viande tendre et pleine de saveurs, parfaitement mijotée dans une sauce onctueuse. Un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette pour une expérience culinaire réussie !
Ingrédients pour faire filet mignon cocotte fonte four
- 1 filet mignon de porc
- Huile végétale
- 1 oignon
- 6 carottes
- 15cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- Poivre noir
Comment faire filet mignon cocotte fonte four
- Faire dorer le filet mignon de porc sur chaque côté dans de l’huile végétale
- Réserver le filet mignon
- Émincer un oignon et le faire suer à feu doux
- Couper les carottes en rondelles et les faire revenir pendant 5 minutes
- Déglacer avec 15cl de vin blanc
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de miel
- Cuire pendant 10 minutes à couvert à feu doux
- Remettre le filet mignon dans la cocotte, ajouter du poivre noir
- Mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes
- Couper le filet mignon en tranches et les remettre dans la cocotte
- Laisser mijoter pendant encore 10 minutes
- Servir chaud et bon appétit
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 14 January 2025 · Mis à jour le 9 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.