Galette de chou-fleur au four

Une recette savoureuse et saine de galette de chou-fleur au four. Facile et rapide à préparer, cette alternative légère et croustillante à la galette traditionnelle ravira vos papilles. Parfaite pour un repas léger ou en accompagnement, cette recette végétarienne est à adopter sans hésiter. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous en toute simplicité!

Ingrédients pour faire galette de chou fleur au four

• 1 chou-fleur
• 100g de farine
• 210g de fromage râpé
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d'aneth
• Sel
• Poivre gris
• Huile d'olive
• 1 oignon

Comment faire galette de chou fleur au four

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez le chou-fleur : retirez la base et les feuilles, divisez-le en bouquets, faites-les blanchir dans de l'eau vinaigrée, égouttez-les.
3. Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante avec du citron et du sel pendant 10 à 15 minutes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide.
4. Écrasez les bouquets de chou-fleur refroidis dans un saladier.
5. Ajoutez l'oignon émincé, le fromage râpé, les oeufs, le cumin, l'aneth, le persil, le sel, la farine, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
6. Formez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive.
7. Enfournez les boulettes de chou-fleur pendant 20 minutes.
8. Préparez la sauce en mélangeant du yaourt avec de la menthe séchée.
9. Servez les boulettes de chou-fleur chaudes avec la sauce à la menthe.