Une délicieuse recette de cervelle d’agneau sautée à la poêle, simple et rapide à réaliser. Un plat savoureux et plein de finesse, idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Un mets original pour surprendre vos convives et éveiller leurs papilles. Une façon originale de déguster de la cervelle d’agneau, à tester sans plus tarder !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Placer les cervelles d’agneau dans un bol et les couvrir d’eau froide
- Couper chaque cervelle en trois morceaux: le lobe droit, le lobe gauche et la petite partie ronde sous les lobes.
- Dans une grande casserole, déposer les tomates pelées et coupées en petits cubes, ajouter les épices (curcuma, cumin moulu, paprika, poivre, sel), l’huile d’olive et le persil finement haché
- Placer les cervelles dans la sauce tomate
- Ajouter le jus de citron et laisser cuire encore 3 minutes.
- Servir chaud, décoré de persil haché et accompagné de pain croustillant.
- Savourer ce plat de cervelles d’agneau à la poêle avec du thé à la menthe.
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