Une délicieuse recette de choucroute de la mer, mélangeant fruits de mer et saveurs marines. Un plat savoureux et original à déguster en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette recette pleine de fraîcheur et de goût. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine de la mer. À vos fourneaux !
Ingrédients nécessaires
- 6 gousses d’ail
- Céleri branche
- 5 échalotes
- Persil frais
- Bouquet garni
- Moules (environ 1,5 kg)
- Vin blanc d’Alsace (Riesling)
- Beurre
- Huile de tournesol
- Clous de girofle
- Baies de genièvre
- Choucroute crue ou prête
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de grosses crevettes fraîches
- 200 g de dos de cabillaud
- 200 g de saumon frais
- 9 pommes de terre moyennes
- Crème fraîche
Étapes pour préparer la recette
- Préparer un bouillon en coupant quelques légumes, en hachant de l’ail, du céleri, des échalotes, du persil frais et en utilisant un bouquet garni
- Chauffer du beurre et de l’huile dans un multicuiseur, y faire revenir les échalotes, le céleri, l’ail et le persil
- Choisir entre de la choucroute crue ou pré-cuite, la cuire avec des clous de girofle, du genièvre et un bouquet garni
- Couper en lardons du saumon fumé, des grosses crevettes fraîches, du dos de cabillaud et du saumon
- Ajouter les moules décortiquées à la choucroute, mélanger
- Crémer la choucroute, mélanger avec les moules et les crevettes décortiquées
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 30 April 2025 · Mis à jour le 22 October 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.