Une délicieuse recette de palette de porc au four, simple et savoureuse. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat juteux et tendre, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Suivez les étapes faciles et impressionnez vos proches avec cette recette alliant simplicité et saveurs. Régal assuré !
Ingrédients nécessaires
- 1 épaule de porc désossée
- Piment d’Espelette
- Moutarde à l’ancienne
- Herbes de Provence (romarin, thym)
- Oignons
- Carottes
- Ail
- Sel
- Poivre
- Eau
Étapes pour préparer la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner la palette de porc avec du piment d’Espelette.
- Badigeonner la palette de porc avec de la moutarde.
- Ajouter un peu de moutarde en grains et mélanger.
- Saupoudrer un peu d’herbes (comme du romarin).
- Répéter l’opération sur l’autre côté de la palette de porc.
- Disposer les oignons et les carottes coupés grossièrement dans un plat allant au four.
- Ajouter de l’ail sur les côtés.
- Placer la palette de porc sur les légumes.
- Ajouter un peu d’eau dans le plat.
- Couvrir le plat de papier aluminium pour garder l’humidité.
- Enfourner la palette de porc pendant environ 2 heures.
- Sortir la palette de porc du four et la laisser reposer avant de la découper.
- Découper la palette de porc en tranches épaisses.
- Servir et déguster
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 7 February 2025 · Mis à jour le 9 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.