Filet mignon au Maroille : Recette de Pierrot
Le filet mignon au Maroilles de Pierrot : la recette pas à pas, la cuisson qui garde la viande rosée et la sauce onctueuse au fromage du Nord.
La recette du filet mignon au Maroille de Pierrot, une explosion de saveurs à ne pas manquer. Un plat délicieux et facile à réaliser pour émerveiller vos papilles. Suivez les étapes de préparation pas à pas et régalez-vous en famille ou entre amis. Une alliance parfaite entre la finesse du filet mignon et le goût puissant du Maroille. À vos fourneaux !
Ingrédients pour faire filet mignon au maroille recette de pierrot
- 1 ou 2 filets mignons de porc (en fonction de la taille, environ 800g)
- 150 g de maroilles
- 10 centilitres de vin blanc
- 1 gros oignon
- 50 centilitres de crème
- Sel
- Poivre
Comment faire filet mignon au maroille recette de pierrot
- Éplucher et hacher un gros oignon.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faire dorer légèrement les oignons.
- Assaisonner un ou deux filets mignons de sel et de poivre, puis les faire dorer de tous les côtés dans la cocotte.
- Découper le maroilles en morceaux pendant que le filet mignon dore.
- Ajouter 10 centilitres de vin blanc dans la cocotte et gratter le fond pour décoller les sucs de cuisson.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Préparer la sauce au maroilles en faisant fondre le fromage dans 50 centilitres de crème.
- Égoutter les pâtes fraîches cuites dans de l’eau bouillante salée.
- Servir le filet mignon nappé de la sauce au maroilles avec les pâtes fraîches.
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 13 May 2025 · Mis à jour le 12 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.