Soupe aux courgettes et Boursin

Une recette simple et délicieuse de soupe aux courgettes et Boursin, parfaite pour se réchauffer pendant les jours froids. La crémeuse texture du Boursin se marie parfaitement avec la douceur des courgettes, pour un plat savoureux et réconfortant. Suivez les étapes faciles et régalez-vous avec cette soupe pleine de saveurs. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour un repas convivial et gourmand. Bon appétit !

Ingrédients pour faire soupe aux courgettes et boursin

• Belles courgettes
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• Boursin (ou tout autre fromage de votre choix)
• Bouillon de légumes ou bouillon de volaille
• Beurre
• Sel
• Poivre

Comment faire soupe aux courgettes et boursin

1. Nettoyer, éplucher et couper un oignon, des courgettes et une pomme de terre.
2. Faire fondre du beurre dans une casserole puis faire revenir l'oignon.
3. Ajouter les courgettes et la pomme de terre dans la casserole.
4. Verser le bouillon jusqu'à hauteur des légumes.
5. Laisser cuire pendant environ 15 à 20 minutes en assaisonnant avec du sel et du thym.
6. Vérifier la cuisson des pommes de terre, puis retirer la casserole du feu.
7. Ajouter le fromage (Boursin ou autre) et mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Servir la soupe aux courgettes et Boursin chaud et déguster.