Soupe épinard pomme de terre

Une délicieuse recette de soupe épinard pomme de terre, parfaite pour se réchauffer en hiver. Un mélange savoureux et équilibré qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et pleine de vitamines, cette soupe est idéale pour une alimentation saine et gourmande. N'hésitez plus et régalez-vous avec ce plat réconfortant et nourrissant.

Ingrédients pour faire soupe épinard pomme de terre

• Beurre
• Oignon
• Cresson
• Bouillon de légumes
• Pommes de terre
• Crème fraîche
• Sel
• Poivre

Comment faire soupe épinard pomme de terre

1. Faire chauffer une cocotte avec un peu de beurre.
2. Émincer finement un oignon et le faire revenir dans le beurre.
3. Ajouter les extrémités des cressons préalablement parés.
4. Mouiller avec un bouillon et porter à ébullition.
5. Émincer très finement une ou deux pommes de terre.
6. Ajouter les pommes de terre dans la soupe et laisser cuire une dizaine de minutes.
7. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
8. Ajouter les parties supérieures tendres des cressons et laisser cuire 2 minutes.
9. Ajouter de la crème fraîche.
10. Mixer finement la soupe.
11. Assaisonner avec du poivre et éventuellement un peu de sel.
12. Servir dans des assiettes et ajouter quelques peluches de cressons frais pour la présentation.