Filet mignon à l'orange

Une recette simple et délicieuse de filet mignon à l'orange. Cette combinaison unique de saveurs sucrées et salées ravira vos papilles. Parfait pour épater vos convives lors d'un dîner spécial. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un repas savoureux et plein de peps !

Ingrédients pour faire filet mignon à l orange

• Zeste d'orange
• Filet mignon
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Sucre brun
• Cognac
• Sauce soja
• Fécule de maïs

Comment faire filet mignon à l orange

1. Râper le zeste d'orange et presser les oranges.
2. Éplucher le filet mignon en retirant le gras et le tailler en morceaux de 1 à 1,5 centimètre.
3. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok, puis faire revenir les morceaux de filet mignon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté en les salant et les poivrant.
4. Réserver les morceaux de filet mignon dans une assiette.
5. Ajouter le sucre brun et les zestes d'orange dans la poêle, mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes.
6. Ajouter le cognac sans le flamber pour laisser évaporer l'alcool, puis ajouter la sauce soja et laisser cuire encore 2 minutes.
7. Incorporer le jus d'orange et laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.
8. Remettre les morceaux de filet mignon dans la sauce, ajouter la fécule de maïs, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.
9. Servir le filet mignon à l'orange avec de la purée, des pâtes ou du riz.