Poulet en croûte de sel

Une recette délicieuse et originale de poulet en croûte de sel. Cette méthode de cuisson préserve toute la saveur et la tendreté de la viande. Essayez-la pour un repas succulent et plein de saveurs. Succès garanti auprès de vos convives !

Ingrédients pour faire poulet en croute de sel

• 1 poulet (environ 1,5 kg)
• Romarin
• Echalote
• Feuille de laurier
• Gros sel gris de Guérande
• 2 blancs d'oeufs
• Origan
• Thym
• Poivre

Comment faire poulet en croute de sel

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Préparer l'intérieur du poulet en y insérant des aromates tels que des échalotes, du romarin, une feuille de laurier, du poivre, et éventuellement d'autres ingrédients comme des tranches de citron ou du pain.
3. Préparer la croûte de sel : mélanger dans un saladier 2 blancs d'œufs avec des herbes aromatiques comme du romarin, de l'origan, du thym.
4. Déposer un lit de gros sel gris de Guérande dans un plat allant au four.
5. Placer le poulet sur le lit de sel et recouvrir entièrement le poulet de gros sel.
6. Enfourner le poulet à 210°C pendant 1h15.
7. Laisser reposer le poulet pendant environ 15 minutes après la cuisson.
8. Casser la croûte de sel avant de déguster.