Recette de pain de mie

Une délicieuse recette de pain de mie maison, moelleux et parfait pour les sandwiches. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de déguster un pain frais et savoureux à tout moment de la journée. Suivez ces étapes simples pour un résultat garanti !

Ingrédients nécessaires

• 500g de farine
• 10g de levure de boulanger déshydratée
• 250ml d'eau tiède
• 250ml de lait tiède
• 50g de sucre
• 10g de sel
• 50g de beurre mou

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par mélanger l'eau tiède avec le lait tiède dans un bol.
2. Ajouter la levure de boulanger déshydratée et bien mélanger pour la dissoudre.
3. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
4. Dans le bol d'un robot, verser la farine, le sucre et le sel et mélanger.
5. Creuser un puits au centre et y verser le mélange eau-lait-levure.
6. Pétrir le tout avec le robot grâce au pétrin jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène qui se détache des parois du bol (environ 10 à 12 minutes).
7. Ajouter le beurre mou et continuer de pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
8. Former une boule de pâte homogène et la réserver dans un saladier légèrement fariné, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h30.
9. Retirer le film alimentaire, dégazer la pâte et former à nouveau une boule.
10. Étaler la pâte en rectangle et faire des pliages pour former un pâton.
11. Placer le pâton dans un moule à cake beurré, laisser lever 45 minutes à 1 heure dans un endroit tiède.
12. Badigeonner le pain de mie avec un peu de lait, enfourner à 190 degrés pendant environ 25 minutes.
13. Démouler rapidement après la cuisson, puis remettre au four pendant 10 minutes pour dorer.
14. Laisser refroidir avant de découper et déguster.