Recette du Petit Salé aux Lentilles à la Cocotte Minute

Une recette simple et délicieuse de Petit Salé aux Lentilles, à réaliser en un temps record avec une cocotte minute. Une manière savoureuse de cuisiner un plat traditionnel rapidement et facilement. Parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Lentilles vertes : 240g
• Carottes (environ 2 carottes)
• Oignons (environ 1 ou 2 oignons)
• Lardons fumés (environ 100g)
• Feuilles de laurier : 2 feuilles
• Saucisses fumées (environ 3 saucisses)
• Beurre (petit morceau)
• Sel, poivre : selon le goût
• Eau : 3 fois le volume des lentilles (720ml environ)
• Moutarde : 1 cuillère à soupe

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par peser les lentilles, en comptant environ 80 grammes par personne.
2. Faites rissoler les lardons fumés (ou allumettes de fumée) et les saucisses fumées avec un petit morceau de beurre dans la cocotte minute.
3. Ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles une fois que les lardons et les saucisses sont rissolés.
4. Incorporer les lentilles et mélangez bien.
5. Versez de l’eau dans la cocotte, en ajoutant trois fois le volume des lentilles
6. Ajoutez une cuillère de moutarde et mélangez une dernière fois.
7. Fermez la cocotte minute en vous assurant qu’elle est correctement réglée et bien fermée.
8. Laissez cuire les saucisses et les lentilles sous pression pendant 25 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe de la cocotte.
9. Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur de la cocotte avant d’ouvrir.
10. Vous pouvez laisser la cocotte hors du feu pour que la vapeur s’échappe d’elle-même ou utiliser le bouton d’évacuation pour accélérer le processus.
11. Servez le petit salé aux lentilles avec saucisses une fois prêt et régalez-vous.