Poissons & fruits de mer
Recette : Moules surgelées décortiquées au vin blanc
Maïtena Etchevers
Rédaction éditoriale
Une recette facile et rapide pour préparer des moules surgelées décortiquées au vin blanc. Un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles en un rien de temps. Parfait pour un repas rapide et délicieux entre amis ou en famille. À essayer sans plus tarder pour épater vos convives !
Ingrédients nécessaires
- Moules surgelées décortiquées
- Huile d’olive
- Oignons
- Échalotes
- Ail
- Sel
- Poivre
- Tomates
- Vin blanc sec
- Crème liquide entière
- Pâtes
- Beurre
- Parmesan
Étapes pour préparer la recette
- Dans une casserole, chauffer de l’huile d’olive et faire suer les oignons à feu doux.
- Ajouter l’ail, saler, poivrer et incorporer les moules décongelées et décortiquées.
- Ajouter les tomates concassées, laisser mijoter à feu moyen en remuant.
- Déglacer avec du vin blanc sec, puis ajouter de la crème liquide entière.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu moyen-fort, ajuster la texture de la sauce selon vos préférences.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et ajouter une noix de beurre pour éviter qu’elles collent.
- Mélanger les pâtes cuites avec la sauce dans un saladier.
- Dresser les pâtes dans une assiette, saupoudrer de parmesan râpé.
- Servir chaud et déguster.
À propos de l'auteur
Maïtena Etchevers
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.