Sauces pour brochettes de boeuf

5 délicieuses sauces pour accompagner vos brochettes de boeuf et apporter une touche de saveur supplémentaire à vos grillades estivales. Des recettes simples et faciles à réaliser pour ravir les papilles de vos convives lors de vos prochains barbecues. De quoi donner une touche d'originalité à vos plats et surprendre vos invités avec des associations de saveurs inédites. Succès garanti pour un repas convivial et gourmand en plein air !

Ingrédients pour faire sauces pour brochettes de boeuf

• 250 g de mascarpone
• 80 g de comté
• 50 g de mozzarella
• 50 g de fromage de chèvre
• 80 g de gorgonzola
• Poivre
• Noix de muscade
• Ciboulette ciselée
• 1 oignon vert
• 2 branches de persil
• 2 à 3 gousses d'ail
• Jus d'un citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce mystère
• 1 à 2 piments habanero
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1 bonne pincée de noix muscade
• 1 bonne pincée de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 25 cl de lait de coco
• 1 gousse d'ail
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
• Quelques gouttes de sauce tabasco ou sauce piquante
• 1/4 de cuillère à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Comment faire sauces pour brochettes de boeuf

1. Pour la sauce aux quatre fromages, faire fondre 250 g de mascarpone à feu doux dans une casserole.
2. Ajouter 80 g de comté, 50 g de mozzarella, 50 g de fromage de chèvre, et 80 g de gorgonzola.
3. Assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
4. Pour la sauce aux piments jamaïcains, mixer un oignon vert, du persil, de l'ail, du jus de citron vert, de la sauce mystère, du piment habanero, du piment de Jamaïque, du sucre de canne, du thym, de la noix de muscade, de la cannelle et du sel avec de l'eau.
5. Pour la sauce au curry, faire fondre du beurre, ajouter de l'ail, du lait de coco (ou de la crème liquide), du curry, de la sauce soja, de la coriandre fraîche, du poivre et du sel.
6. Préparer un roux avec du beurre, de l'ail, de la farine et de la tomate concentrée pour la sauce brune.
7. Ajouter du bouillon de bœuf, de la sauce Tabasco, du thym, du poivre, une feuille de laurier, et de la sauce Worcestershire.
8. Laisser épaissir la sauce, ajouter une cuillère à soupe de sauce bourguignonne, laisser mijoter un peu puis servir chaud.