Tourte au petit pois pied noir

La délicieuse recette de la tourte au petit pois pied noir, un plat traditionnel méditerranéen qui séduira vos papilles. Sa pâte croustillante renferme un délicieux mélange de petits pois, d'oignons, de menthe et d'épices. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial en famille ou entre amis. Essayez-la et laissez-vous transporter par ses saveurs envoûtantes !

Ingrédients pour faire tourte au petit pois pied noir

• 2 boîtes de ricotta (2 x 250 g)
• 3 œufs
• 445 g de petits pois
• 200 g de gruyère râpé
• 2 pâtes feuilletées

Comment faire tourte au petit pois pied noir

1. Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage de la pâte feuilletée.
2. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les œufs battus jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Saler et poivrer selon le goût, puis ajouter le fromage gruyère râpé et les petits pois égouttés
4. Étaler une première pâte feuilletée dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
5. Verser la préparation à base de ricotta sur la pâte.
6. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée en scellant les bords avec les doigts.
7. À l'aide d'une fourchette, appuyer sur les bords pour les sceller et créer un motif décoratif sur le dessus de la tourte.
8. Enlever l'excès de pâte autour du plat et enfourner jusqu'à ce que la tourte soit dorée et bien cuite, environ 30 à 40 minutes.
9. Vérifier la cuisson en soulevant la tourte pour s'assurer que le dessous est également bien cuit.
10. Une fois cuite, sortir du four et laisser reposer avant de découper et servir en parts individuelles avec une salade en accompagnement.