Recette avec de la semoule fine
Que faire avec de la semoule fine ? Le couscous marocain traditionnel pas à pas, les épices, et le geste pour une semoule qui ne colle pas.
Dans cet article une délicieuse recette de couscous marocain traditionnel préparé avec de la semoule fine. Une touche d’épices, des légumes colorés et une viande tendre pour un plat savoureux et authentique. Facile à réaliser, cette recette ravira les papilles de toute la famille. À vos tabliers et bon appétit !
Ingrédients nécessaires
- 500g de semoule fine
- 40g de sucre
- 7g de levure chimique
- 1 c.à.c de sel
- 50ml d’huile de tournesol
- 30g de beurre fondu
- 150ml de lait
- 150ml d’eau
Étapes pour préparer la recette
- Dans un saladier, mélanger 500g de semoule fine, 40g de sucre, 7g de levure chimique et 1 cuillère à café de sel.
- Ajouter 50ml d’huile de tournesol et 30g de beurre fondu, puis mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Incorporer progressivement 150ml de lait et 150ml d’eau (ou uniquement du lait ou uniquement de l’eau selon la texture souhaitée) en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Filmer le saladier au contact de la pâte et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Beurrer une poêle anti-adhésive et saupoudrer de semoule.
- Étaler la pâte uniformément dans la poêle en insistant sur les bords avec une spatule pour obtenir un contour bien rond.
- Piquer la pâte avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur.
- Cuire la galette pendant 10 minutes sur la première face, ajouter une noix de beurre, puis retourner et cuire encore 10 minutes sur l’autre face.
- Déguster la HARCHA chaude, tiède ou froide.
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 17 February 2025 · Mis à jour le 12 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.