Recette de Confiture de Prune Rouge

Une délicieuse recette de confiture de prune rouge, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters. Avec seulement quelques ingrédients et quelques étapes simples, vous pourrez réaliser vous-même cette confiture savoureuse et parfumée. Une recette à tester sans plus tarder pour ravir vos papilles et impressionner vos proches !

Ingrédients nécessaires

• Prunes rouges : non spécifié
• Sucre : 1 kg
• Jus de citron : non spécifié

Étapes pour préparer la recette

1. Choisir les prunes de votre choix (quetsche, mirabelle, prune sauvage).
2. Dénoyauter les prunes si nécessaire.
3. Dans une cocotte, mélanger 1 kg de prunes avec le sucre.
4. Ajouter un jus de citron pour réagir la pectine et apporter de l'acidité.
5. Laisser macérer pendant environ 2 heures à température ambiante.
6. Faire cuire à feu vif pendant environ 12 heures en surveillant la cuisson.
7. Utiliser une bassine en cuivre ou une cocotte en fonte pour une bonne conductivité de chaleur.
8. En fin de cuisson, vérifier la consistance de la confiture en testant sur une assiette refroidie au congélateur.
9. Remplir les pots de confiture chauds et les fermer hermétiquement.
10. Retourner les pots pour créer un vide d'air et assurer la conservation.
11. Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais et sec.
12. Votre confiture de prunes maison est prête à être dégustée et savourée sur du pain, des crêpes ou tout autre support de votre choix.