Salade de chou-fleur cuit avec œuf dur

Une délicieuse recette de salade de chou-fleur cuit avec œuf dur, parfaite pour un repas léger et équilibré. Cette préparation simple et savoureuse allie la texture fondante du chou-fleur à la douceur de l'œuf dur. Une option saine et rapide à préparer pour toutes les occasions. À déguster en entrée ou en accompagnement pour un véritable régal !

Ingrédients pour faire salade chou-fleur cuit oeuf dur

• Chou-fleur
• Œufs
• Persil
• Moutarde
• Vinaigre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Comment faire salade chou-fleur cuit oeuf dur

1. Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes.
2. Cuisez le chou-fleur à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant de la moutarde, un peu de vinaigre, du sel, du poivre et de l'huile d'olive dans un saladier.
4. Versez les fleurettes de chou-fleur encore chaudes dans la vinaigrette pour les assaisonner.
5. Cuisez les œufs durs pendant 7 à 8 minutes, pour qu'ils restent légèrement coulants.
6. Coupez les œufs en petits morceaux et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
7. Incorporez les œufs assaisonnés au chou-fleur.
8. Hachez le persil à la main et incorporez-le à la salade en l'assaisonnant avec un peu d'huile d'olive.
9. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une salade onctueuse.
10. Laissez la salade refroidir à température ambiante avant de la déguster, ou au réfrigérateur pour le lendemain.