Une délicieuse recette de poulpe à la plancha, tendre et savoureuse. Parfait pour un repas estival en famille ou entre amis. Facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes, cette recette saura ravir vos papilles. Une façon originale et gourmande de cuisiner le poulpe. À déguster sans modération !
Ingrédients nécessaires
- Poulpe (environ 2 kilos, surgelé)
- Ail haché
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Sel
- Poivre
- Vinaigre de Xérès
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Pommes de terre
- Bouillon de poule
- Olives noires et vertes
Étapes pour préparer la recette
- Hacher de l’ail et mélanger avec une cuillère à café de piment, de l’eau, du vinaigre et du sel.
- Faire infuser la marinade quelques minutes.
- Découper le poulpe en tentacules.
- Mariner les tentacules de poulpe avec la marinade.
- Laisser reposer une heure au frais.
- Cuire les pommes de terre dans du bouillon.
- Écraser les pommes de terre, les assaisonner et décorer avec des olives et du piment.
- Cuire les tentacules de poulpe marinés à la plancha.
- Servir les tentacules de poulpe avec l’écrasé de pommes de terre.
À propos de l'auteur
Maïtena Etchevers
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.