Riz à la noix de coco

Une recette simple et délicieuse de riz à la noix de coco qui ravira vos papilles. Mêlant la douceur de la noix de coco à la texture parfaite du riz, ce plat exotique est idéal pour accompagner vos plats préférés. Facile à préparer, il sera parfait pour apporter une touche d'originalité à vos repas en famille ou entre amis. N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce délicieux riz parfumé à la noix de coco.

Ingrédients pour faire riz à la noix de coco

• farine de riz gluant (400g)
• sucre (150g)
• poudre à pâte (3 c. à thé)
• sel (une pincée)
• lait de coco (une conserve de 400ml)
• lait condensé sucré (125ml)
• huile de noix de coco (60g)
• flocons de noix de coco (quantité selon préférence)

Comment faire riz à la noix de coco

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
2. Dans un grand bol, mélanger 400g de farine de riz gluant, 150g de sucre, 3 cuillères à café de poudre à pâte, une pincée de sel.
3. Ajouter une conserve de lait de coco de 400ml et 125ml de lait condensé sucré.
4. Faire fondre 60g d'huile de noix de coco au micro-ondes.
5. Incorporer l'huile de noix de coco fondue au mélange d'ingrédients secs.
6. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
7. Transférer la pâte dans un moule préalablement huilé.
8. Tapoter le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
9. Saupoudrer des flocons de noix de coco sur le dessus de la pâte de manière uniforme.
10. Cuire au four pendant environ une heure, vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
11. Laisser refroidir le gâteau pendant deux heures avant de le démouler.
12. Découper en morceaux et déguster!