Blanquette de Poulet aux Champignons : Recette Italienne

La recette authentique de la Blanquette de Poulet aux Champignons, une préparation italienne délicieuse et crémeuse à souhait. Parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette simple et savoureuse saura ravir les papilles de tous. Suivez les étapes pas à pas pour un plat italien traditionnel et plein de saveurs. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire blanquette de poulet aux champignons recette italienne

• 1 kg de blancs de poulet
• 1 morceau de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 5 carottes
• 1 oignon
• 200g de champignons
• 250 ml de vin blanc
• Bouillon de légumes
• 1/2 jus de citron
• 1 jaune d'oeuf
• 60 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Persil frais ou thym

Comment faire blanquette de poulet aux champignons recette italienne

1. Couper 1 kg de blancs de poulet en morceaux.
2. Faire fondre 1 morceau de beurre dans une grande casserole et y cuire le poulet pendant 5 minutes.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et cuire pendant 2 minutes de plus.
4. Éplucher et couper en rondelles 5 carottes.
5. Hacher finement 1 oignon.
6. Couper en lamelles 200 g de champignons.
7. Ajouter les carottes, l'oignon et les champignons dans la casserole.
8. Verser 250 ml de vin blanc et couvrir de bouillon de légumes ou de poulet.
9. Cuire à feu moyen pendant 1 heure.
10. Dans un saladier, mélanger 80 ml du jus de cuisson avec 1/2 jus de citron, 1 jaune d'oeuf, 60 ml de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.
11. Verser ce mélange dans la casserole et cuire pendant 5-6 minutes.
12. Après cuisson, ajouter du persil frais ou du thym lavé.