Hachis Parmentier Confit de Canard

Une délicieuse variation du traditionnel hachis Parmentier avec du confit de canard. Une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour les repas en famille. L'alliance de la viande fondante du canard et de la purée de pommes de terre croustillante ne laissera personne indifférent. À essayer sans tarder pour un moment de plaisir culinaire assuré !

Ingrédients pour faire hachis parmentier confit de canard

• Confit de canard
• Oignons
• Échalotes
• Graisse de canard (3 cuillères à soupe)
• Pommes de terre
• Lait
• Crème
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Comment faire hachis parmentier confit de canard

1. Enlever la peau et l'excès de graisse du canard, puis effilocher la viande.
2. Ciseler finement les oignons et les échalotes.
3. Faire chauffer 3 cuillères à soupe de graisse de canard dans une poêle, ajouter les oignons et les échalotes, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Ajouter la viande de canard et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
5. Cuire les pommes de terre coupées en gros morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Écraser les pommes de terre cuites pour en faire une purée, ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade pour assaisonner.
7. Répartir la viande de canard au fond d'un plat allant au four, ajouter la purée par-dessus et bien l'aplatir.
8. Utiliser une fourchette pour faire des stries sur la purée.
9. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et cuire le hachis parmentier au confit de canard pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. Si le dessus manque de coloration, placer le plat sous le grill pendant quelques minutes.
11. Servir chaud et bon appétit!