Blinis de pomme de terre

Comment préparer de délicieux blinis de pomme de terre, parfaits pour un apéritif original et gourmand. Cette recette simple et rapide ravira vos convives lors de vos soirées spéciales ou de vos brunchs improvisés. Laissez-vous tenter par cette version savoureuse des traditionnels blinis à base de pommes de terre. Un succès assuré à chaque bouchée !

Ingrédients pour faire blinis de pomme de terre

• Pommes de terre
• Sel
• Oeufs
• Mimolette (en copeaux)
• Huile
• Poivre

Comment faire blinis de pomme de terre

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau froide salée.
3. Une fois cuites, les égoutter et les passer au presse-purée.
4. Clarifier les œufs en comptant un blanc pour 100g de pulpe de pomme de terre.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pulpe de pomme de terre en trois fois.
6. Ajouter des copeaux de mimolette et mélanger.
7. Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et chaude, verser des cuillères d'appareil pour former les blinis.
8. Laisser cuire les blinis pendant 1 à 1min30 de chaque côté.
9. Réserver les blinis une fois cuits.
10. Servir les blinis en amuse-bouche ou en accompagnement de poissons fumés.