Recette de gratin d'aubergines à la viande hachée et à la béchamel

Une délicieuse recette de gratin d'aubergines à la viande hachée et à la béchamel, idéale pour un repas gourmand et réconfortant. Facile à réaliser, ce plat savoureux saura ravir les papilles de toute la famille. Accompagné d'une salade verte, ce gratin constituera un repas complet et équilibré. Parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne ! À vos tabliers !

Ingrédients nécessaires

• aubergines
• viande hachée
• oignon
• huile d'olive
• ail
• piment doux
• sel
• tomates (fraîches ou en coulis)
• persil
• herbes de votre choix
• fromage (mozzarella ou autre, quantité non spécifiée)
• riz (en option)
• salade (en option)

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer les aubergines : les couper en rondelles, les laisser dégorger dans de l'eau salée et les éponger.
2. Préparer un mélange d'huile d'olive, d'ail, de piment doux, d'origan et de sel pour badigeonner les rondelles d'aubergines.
3. Cuire les rondelles d'aubergines au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
4. Préparer la farce : faire revenir de l'oignon haché, ajouter de la viande hachée et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
5. Badigeonner un plat à gratin avec un peu d'huile.
6. Procéder au montage en alternant des couches d'aubergines cuites, de viande hachée en sauce tomate et de fromage (mozzarella ou fromage râpé).
7. Terminer par une couche de fromage râpé sur le dessus du gratin.
8. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien gratiné.
9. Déguster chaud en coupant des parts et en accompagnant éventuellement de salade ou de riz.