Recette : Lapin à la tomate et aux olives

Une délicieuse recette de lapin à la tomate et aux olives, idéale pour un repas savoureux en famille. Une préparation simple et rapide qui ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce plat plein de goût. À déguster accompagné d'un bon verre de vin rouge !

Ingrédients nécessaires

• 1 lapin
• Pommes de terre
• Olives noires
• Poivre
• Sel
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• 1 oignon
• Tomates
• Ail
• Lardons

Étapes pour préparer la recette

1. Émincer finement un oignon et écraser de l'ail.
2. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.
3. Ajouter les lardons et laisser cuire brièvement.
4. Dans un plat, verser un peu d'huile d'olive et disposer les morceaux de lapin (cuisses, râble, pattes avant).
5. Assaisonner le lapin avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
6. Répartir le mélange d'oignons, lardons, ail, tomates, olives et pommes de terre sur le lapin.
7. Assaisonner à nouveau avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
8. Préparer un deuxième plat avec le même procédé pour le reste des ingrédients.
9. Enfourner les plats et laisser cuire durant une heure.
10. Servir et déguster ce délicieux lapin aux saveurs méditerranéennes.