Blanc de poulet au lait de coco et légumes

Une délicieuse recette de blanc de poulet au lait de coco et légumes, simple à préparer et pleine de saveurs exotiques. Un plat équilibré et léger, parfait pour un repas sain et gourmand. Essayez cette recette originale pour surprendre vos papilles et régaler toute la famille. Bon appétit !

Ingrédients pour faire blanc de poulet au lait de coco et légumes

• 400 g de blanc de poulet
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ail
• Gingembre
• Huile de tournesol
• Sel
• Poivre
• Curry
• 150 g de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Coriandre fraîche
• 300 ml de lait de coco

Comment faire blanc de poulet au lait de coco et légumes

1. Couper 400 g de blanc de poulet en gros cubes.
2. Émincer grossièrement 1 gros oignon.
3. Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
4. Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter 3 gousses d’ail râpées et du gingembre râpé, continuer de faire revenir.
6. Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, puis cuire pendant 5 minutes.
8. Ajouter 150 g de tomates en dés et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.
9. Hacher finement de la coriandre fraîche.
10. Verser 300 ml de lait de coco dans la poêle et mélanger.
11. Ajouter la coriandre hachée, remuer, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.
12. Retirer le couvercle et vérifier la cuisson.
13. Retirer du feu si la sauce s'est épaissie.
14. Servir le blanc de poulet au lait de coco et légumes accompagné de riz basmati ou de naans