Tajine de Poulet au Cookeo

Une délicieuse recette de tajine de poulet réalisée avec le Cookeo. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux ravira vos papilles et épatera vos convives. Une façon simple et pratique de savourer un délicieux repas oriental sans passer des heures en cuisine. À tester absolument !

Ingrédients pour faire tajine de poulet au cookeo

• Poulet (quantité à déterminer)
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Curcuma
• Gingembre
• Coriandre fraîche
• Persil frais
• Beurre rance (smen) ou beurre clarifié
• Jus de citron
• Oignons
• Ail
• Citron confit
• Olives (vertes ou violettes)
• Pistils de safran
• Eau
• Cannelle (facultatif)
• Bâtonnets de cannelle (facultatif)

Comment faire tajine de poulet au cookeo

1. Préparer la marinade en mélangeant de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre, de la coriandre, du persil frais, du beurre rance et du jus de citron dans un mixeur.
2. Mariner le poulet en l'enduisant de la marinade et en l'incorporant sous la peau pour bien l'imprégner et laisser reposer.
3. Préparer la cuisson en hachant 4 petits oignons, une gousse d'ail, du persil et de la coriandre.
4. Faire dorer le mélange d'oignons et d'épices dans l'autocuiseur Cookéo en mode doré avec un filet d'huile d'olive.
5. Ajouter le poulet et le laisser dorer quelques minutes, puis ajouter de l'eau, du safran et du sel avant de fermer et cuire sous pression pendant 30 minutes.
6. Transférer le poulet dans un plat allant au four et le faire cuire à 220 degrés pour le dorer.
7. Préparer la sauce en faisant réduire les oignons dans l'autocuiseur en mode doré, puis ajouter les olives rincées et un quart de citron confit coupé en morceaux.
8. Laisser réduire la sauce, puis la verser sur le poulet cuit et décorer avec des lamelles de citron confit avant de servir.