Caramel liquide pour riz au lait

Comment préparer un délicieux caramel liquide pour accompagner votre riz au lait maison. Une recette simple et rapide à réaliser pour apporter une touche gourmande à votre dessert. Plus besoin d'acheter du caramel tout prêt, faites-le vous-même en quelques étapes. Un régal assuré pour les amateurs de sucré !

Ingrédients pour faire caramel liquide pour riz au lait

• 1 litre de lait
• 180 g de riz rond
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café d'arôme vanille ou 1 gousse de vanille
• Une pincée de sel
• 160 g de sucre
• 80 g de beurre salé
• 20 cl de crème liquide

Comment faire caramel liquide pour riz au lait

1. Dans une casserole, faire bouillir un litre de lait avec une cuillère à café d'arôme vanille ou une gousse de vanille.
2. Ajouter 180 g de riz rond et laisser cuire à petit frémissement pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Une fois que le riz a bien gonflé, ajouter 80 g de sucre et une pincée de sel
4. Retirer du feu et laisser refroidir
5. Pour préparer le caramel au beurre salé, verser 160 g de sucre dans une casserole à feu moyen-vif et laisser fondre sans mélanger.
6. Une fois le sucre fondu, éteindre le feu et ajouter 80 g de beurre salé
7. Chauffer 20 cl de crème liquide dans une casserole à côté
8. Retirer du feu une fois que la crème est incorporée
9. Servir le riz au lait avec le caramel au beurre salé chaud ou froid selon les préférences