Aubergine, courgette et tomate au four

Une délicieuse recette d'aubergine, courgette et tomate au four. Un plat coloré, sain et plein de saveurs à déguster en toute simplicité. Parfait pour un repas léger et équilibré, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. À essayer sans plus tarder pour un dîner gourmand et réussi !

Ingrédients pour faire aubergine courgette tomate au four

• Aubergines
• Courgettes
• Tomates (type coeur de boeuf)
• Thym
• Origan
• Sarriette
• Romarin
• Huile d'olive
• Ail
• Sel
• Poivre

Comment faire aubergine courgette tomate au four

1. Commencer par dégorger les aubergines en les saupoudrant généreusement de sel et en les laissant reposer pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, couper les courgettes en tranches biseautées et les tomates en tranches régulières.
3. Préparer des éclats d'ail en coupant une gousse en petits morceaux.
4. Frotter le plat à tian avec une gousse d'ail, ajouter un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive au fond du plat.
5. Dans le plat, alterner les tranches de légumes en les serrant bien pour former des couches.
6. Assaisonner le tian avec du poivre fraîchement moulu, un peu de sel (en mettre moins au-dessus), des éclats d'ail, du romarin, de l'origan et de la sarriette.
7. Enfourner le plat à 160 degrés pendant 1h à 1h30
8. Une fois cuit, laisser reposer le tian et absorber éventuellement l'excès de liquide à l'aide de papier absorbant.
9. Servir accompagné de côtelettes d'agneau grillées avec du romarin.