Galettes de légumes à la poêle

Une recette rapide et savoureuse de galettes de légumes à la poêle. Parfaites pour un repas léger ou une entrée gourmande, ces galettes sont faciles à préparer avec des légumes de saison. Ajoutez-y vos herbes préférées pour encore plus de saveurs. Un plat sain et coloré à déguster en famille ou entre amis !

Ingrédients pour faire galettes de légumes à la poêle

• Courgette
• Carotte
• Oignon
• Piment rouge
• Piment vert
• Oeuf
• Chapelure
• Farine
• Levure chimique
• Ciboulette
• Sel
• Poivre
• Epices (cumin, paprika, etc.)

Comment faire galettes de légumes à la poêle

1. Râper grossièrement une courgette et une carotte pelée.
2. Couper finement 2 oignons nouveaux (ou un oignon moyen).
3. Couper en petits morceaux un piment rouge et un piment vert (optionnel).
4. Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, les oignons, les piments, 1 œuf, de la chapelure, de la farine, de la levure chimique, des herbes de votre choix, des épices (sel, poivre, paprika, etc.).
5. Former des galettes avec ce mélange.
6. Dans une poêle antiadhésive, placer des cercles pâtissiers et remplir de la préparation pour former des galettes
7. Retirer les cercles une fois que les galettes se tiennent assez pour être retournées.
8. Continuer la cuisson des galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
9. Servir les galettes de légumes chaudes avec une salade en accompagnement.