Cake au citron avec glaçage

Une recette irrésistible de cake au citron, moelleux et plein de saveurs. Le glaçage apporte une touche sucrée et acidulée qui ravira vos papilles. Parfait pour une pause gourmande, ce cake au citron est simple à réaliser et fera sensation auprès de vos proches. N'hésitez plus et régalez-vous en suivant notre recette détaillée.

Ingrédients pour faire cake au citron avec glaçage

• 2 citrons
• Sucre en poudre
• Sel
• Farine
• Zeste de citron
• Levure chimique
• Oeufs
• Sucre glace

Comment faire cake au citron avec glaçage

1. Préchauffer le four à 190°C et beurrer et fariner un moule.
2. Presser le jus de deux citrons et réserver.
3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. Battre les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre et une pincée de sel.
5. Battre les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à blanchiment.
6. Incorporer une partie des blancs en neige dans le mélange jaunes d'œufs/sucre, puis ajouter la farine, le zeste de citron et la levure.
7. Ajouter le reste des blancs en neige délicatement à la préparation.
8. Ajouter la moitié du jus de citron à la préparation et verser dans le moule.
9. Cuire au four pendant environ 35 minutes à 190°C.
10. Vérifier la cuisson du gâteau avec un pic (il ne doit pas être collant).
11. Laisser le cake refroidir complètement.
12. Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace avec le reste du jus de citron pour obtenir une texture épaisse.
13. Couper le chapeau du cake, le napper de glaçage et ajouter des décorations comme des fleurs séchées et des zestes de citron vert.
14. Déguster le délicieux gâteau au citron.