Lasagnes au saumon et courgettes

Une délicieuse recette de lasagnes au saumon et courgettes, légères et gourmandes à la fois. Les saveurs du saumon fumé et des courgettes se marient à merveille dans ce plat réconfortant. Faciles à réaliser, ces lasagnes seront parfaites pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette pour régaler vos convives !

Ingrédients pour faire lasagnes au saumon et courgettes

• 450 g de filets de saumon
• 100 g de champignons
• Feuilles de lasagnes
• Huile d'olive (ou beurre)
• 2 gousses d'ail
• 1/2 citron
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (thym, romarin, basilic, persil...)
• 100 ml de crème fraîche liquide
• 30 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 litre de lait
• 100 g de fromage râpé (mozzarella)
• Fromage râpé supplémentaire (environ 100 g)

Comment faire lasagnes au saumon et courgettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper environ 450g de filets de saumon en petites lamelles.
3. Couper 100g de champignons en petits morceaux.
4. Faire bouillir de l'eau avec du sel, puis y plonger les feuilles de lasagnes une à une pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
5. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les champignons et le saumon.
6. Ajouter 2 gousses d'ail râpées, le jus d'un demi-citron, du sel, du poivre, et un mélange d'épices pour poissons.
7. Verser 100ml de crème fraîche liquide, laisser réduire pendant 2 minutes, puis réserver.
8. Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre, ajouter 40g de farine, puis progressivement 500ml de lait en remuant jusqu'à épaississement pour préparer la béchamel.
9. Dans un plat allant au four, alterner des couches de feuilles de lasagnes, de béchamel, de mélange saumon-champignons, et de fromage râpé en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
10. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
11. Découper en parts et déguster !