Recette : Filet de merlu à la poêle

Une délicieuse recette de filet de merlu à la poêle, simple et rapide à réaliser. Parfait pour un repas léger et savoureux en semaine. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce plat en un tour de main. Un must pour les amateurs de poisson ! À vos tabliers !

Ingrédients nécessaires

• Filet de poisson (merlu/bar ou tout autre poisson)
• Assaisonnement (sel, poivre)
• Corps gras (huile d'olive, beurre)
• Citron
• Farine

Étapes pour préparer la recette

1. Assaisonner le filet de merlu avec du sel et du poivre.
2. Fariner le filet de merlu en le retournant pour qu'il soit recouvert de farine sur toutes les surfaces.
3. Tapoter légèrement le filet de merlu pour enlever l'excès de farine.
4. Faire chauffer un peu de corps gras dans une poêle.
5. Faire dorer le filet de merlu des deux côtés dans la poêle.
6. Arroser le filet de merlu en cours de cuisson pour l'hydrater.
7. Retourner délicatement le filet pour cuire de l'autre côté.
8. Vérifier la cuisson en pressant légèrement le filet, les écailles doivent se détacher facilement.
9. Retirer le filet de merlu de la poêle juste avant de servir.
10. Terminer en ajoutant un filet de citron pour apporter une touche acide avant de servir.