Recette Traditionnelle du Bisteu Picard

La recette traditionnelle du Bisteu Picard, un plat emblématique de la région de la Picardie. Cette délicieuse spécialité allie simplicité et saveurs authentiques. Parfait pour les amateurs de cuisine régionale, ce plat saura ravir vos papilles et vous faire voyager au cœur de la gastronomie picarde. À vos fourneaux pour une expérience gustative inoubliable !

Ingrédients nécessaires

• 250 g de farine
• 25 g de levure
• 60 g de lait
• 50 g de sucre
• Une pincée de sel
• 60 g de beurre
• 2 oeufs

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un bol, diluer 25g de levure dans un peu d'eau chaude.
2. Dans un autre récipient, mélanger 250g de farine avec 60g de lait tiède.
3. Ajouter la levure diluée dans le mélange farine-lait.
4. Incorporer 50g de sucre et une pincée de sel.
5. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Ajouter 60g de beurre fondu petit à petit en continuant de pétrir.
7. Laisser reposer la pâte pendant 1 à 1,5 heures à température ambiante sous un torchon humide.
8. Préchauffer le four à 180°C.
9. Placer la pâte dans un moule beurré.
10. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
11. Facultatif: décorer le dessus du gâteau battu avec des motifs découpés à l'aide de ciseaux.
12. Dorer le dessus du gâteau avec un œuf battu.
13. Enfourner et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
14. Laisser refroidir avant de déguster avec de la crème anglaise, de la confiture ou du café.